Αφράτο κέικ κακάο

1. Αρχικά, αλείφουμε με μαργαρίνη τη φόρμα του κέικ που θα ψήσουμε το κέικ και περιμένουμε στην κατάψυξη του ψυγείου μας μέχρι να ετοιμάσουμε τη ζύμη του κέικ μας, ώστε το κέικ μας να βγει εύκολα από τη φόρμα.
2. Πρώτα από όλα, προσθέτουμε 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη στο μπολ ζύμης μας και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
3. Ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια λευκή σύσταση.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι γάλα, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι, καθώς και όλα τα καρύδια μας και ανακατεύουμε καλά.
5. Ας κάνουμε τη διαδικασία ανάμειξης χωρίς να ξεφουσκώσουμε τη ζύμη του κέικ.
6. Βάζουμε τη ζύμη μας στη φόρμα του κέικ μας, την οποία διατηρούμε στην κατάψυξη, και την ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά στον φούρνο μας, τον οποίο προθερμάναμε στους 180° C, μέχρι να απορροφηθεί καλά.
7. Στη συνταγή μου χρησιμοποίησα μόνο καρύδια για την κορυφή, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε, είμαι σίγουρη ότι θα είναι ακόμα καλύτερο. Καλή όρεξη από τώρα.

Συνταγή για αφράτο κέικ κακάο με φωτογραφία