Γεμιστές πιπεριές

1. Ως μέτρο: μια κουταλιά της σούπας ρύζι θα είναι αρκετή για 1 μεσαίου μεγέθους πιπεριά ????.
2. Καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές, πιέζουμε απαλά τα κοτσάνια στις πιπεριές χωρίς να τις σκίσουμε και τις αφαιρούμε μαζί με τους σπόρους (μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε όταν καθαρίσουμε τους σπόρους και γεμίσουμε τις πιπεριές).
3. Τρυπάμε τις πιπεριές μας με οδοντογλυφίδες σε λίγα σημεία, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να περιμένουν.
4. Ας αρχίσουμε να προετοιμαζόμαστε. Πάμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και βάλουμε λάδι.
5. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ξερά κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε (επίσης σε κουπάτ) και τα ρίχνουμε στο λάδι.
6. Όσο ψήνονται τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τρίβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
7. Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και τα μπαχαρικά που έχουμε πλύνει και φιλτράρει και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, το ανακατεύουμε για λίγο και σβήνουμε τη φωτιά χωρίς να ψηθεί πολύ (προαιρετικά μπορούμε να ψιλοκόψουμε και να προσθέσουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό).
9. Όταν περάσει η πρώτη φωτιά, γεμίζουμε μία-μία τις πιπεριές, όχι πολύ σφιχτές και γεμάτες (αν τη γεμίσουμε πολύ, μπορεί να προκληθεί υπερχείλιση και σκίσιμο στις γεμιστές πιπεριές) βάζοντας περιθώριο ψησίματος.
10. Κάνουμε ένα καπάκι με τα κοτσάνια ή τις ντομάτες που αφαιρέσαμε καθαρίζοντας τις πιπεριές μας και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
11. Τέλος, το ανακατεύουμε με λάδι, ντοματοπελτέ, αλάτι, δύο ποτήρια ζεστό νερό και περιχύνουμε το φαγητό.
12. Αφού βράσει, το αφήνουμε να ψηθεί για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
13. Σερβίρουμε όταν περάσει η πρώτη φωτιά.

Χαλαρώστε???? απολαύστε το γεύμα σας ???? αγάπη ????.

Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Φωτογραφία