Γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά μελιτζάνας
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αποξηραμένες μελιτζάνες γεμιστές πιπεριές;
Βράζουμε το μισό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε πρώτα τις μελιτζάνες και τις βράζουμε για λίγα λεπτά και μετά τις παίρνουμε και τις πιπεριές τις βράζουμε και τις βάζουμε στο δοχείο με τις μελιτζάνες. Από την άλλη, για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι, τα παίρνουμε όλα μαζί με το λάδι και τα μυρωδικά σε ένα μεγάλο δίσκο, τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας και τα ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μας με γέμιση και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Πάμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε το ζεστό νερό μέχρι να φαίνεται από τα πλαϊνά και όχι από πάνω. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά κλείνοντας το καπάκι της πλάκας και της κατσαρόλας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή μελιτζάνας αποξηραμένης πιπεριάς γεμιστή με φωτογραφία
