Γνήσιοι κεφτέδες Inegol

Αυτή η συνταγή πρέπει να γίνει μια μέρα νωρίτερα. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι το γουδί για τα κεφτεδάκια ξεκουράζεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα και ζυμώνεται ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

1. Ο μοσχαρίσιος και ο αρνίσιος κιμάς ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε αλάτι και μαγειρική σόδα και ζυμώστε καλά.
3. Τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο.
4. Μετά από περίπου τρεις ώρες, το ξαναβγάζουμε, το ζυμώνουμε και το τεντώνουμε και το ξανασηκώνουμε. Το ζύμωμα συνεχίζεται σε τακτά χρονικά διαστήματα.
5. Την επόμενη μέρα, πριν ψηθεί, προσθέτουμε στο γουδί δύο κρεμμύδια τριμμένα και καλά στυμμένα και ζυμώνουμε για τελευταία φορά.
6. Πλάθεται και τηγανίζεται σε τηγάνι χωρίς λάδι.

Καλή όρεξη

Αυθεντική συνταγή κεφτέ İnegöl με φωτογραφία