Εύκολες συνταγές που θα σας χορτάσουν

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια ζυμαρικά
2. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3. 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
4. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5. 1 καρότο, ψιλοκομμένο
6. 1 κοτσάνι σέλινου, ψιλοκομμένο
7. 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
8. 1 κουτί ντομάτες σε κύβους
9. 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
10. 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
11. 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
12. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
13. Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσουν.
3. Προσθέστε το καρότο, το σέλινο και την πιπεριά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά.
4. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες σε κυβάκια και το ζωμό λαχανικών. Προσθέστε τη ξερή ρίγανη, τον αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει μια βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
6. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να ενωθούν.
7. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται.
8. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας αν θέλετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:

1. Μαγείρεμα ζυμαρικών – 10 λεπτά
2. Προετοιμασία λαχανικών – 10 λεπτά
3. Σοτάρουμε κρεμμύδια και σκόρδο – 5 λεπτά
4. Μαγείρεμα λαχανικών – 5 λεπτά
5. Σιγοβράζει – 15 λεπτά
6. Συνδυασμός ζυμαρικών και σάλτσας – 2 λεπτά
7. Συνολικός χρόνος προετοιμασίας – 47 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

1. Θερμίδες: 300
2. Πρωτεΐνη: 10 γρ
3. Υδατάνθρακες: 50 γρ
4. Λίπος: 5 γρ
5. Φυτικές ίνες: 8 γρ

Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:

Αυτή η συνταγή κάνει 4 μερίδες. Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά ως κυρίως πιάτο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αυτό το πιάτο ζυμαρικών συνδυάζεται καλά με μια συνοδευτική σαλάτα ή λίγο σκορδόψωμο.

Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:

Αυτό το κλασικό πιάτο ζυμαρικών έχει ρίζες στην ιταλική κουζίνα. Είναι ένα δημοφιλές comfort food που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Ο συνδυασμός ζυμαρικών, λαχανικών και γευστικής σάλτσας ντομάτας κάνει αυτό το πιάτο χορταστικό και νόστιμο.

Οφέλη:

1. Παρέχει μια καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια
2. Γεμάτο με φυτικές ίνες, που βοηθούν στην πέψη
3. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα από την ποικιλία των λαχανικών που χρησιμοποιούνται
4. Μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με διάφορα λαχανικά και καρυκεύματα
5. Μια χορταστική και χορταστική επιλογή για όλη την οικογένεια

Σχετικές συνταγές:

1. Χορταστική σούπα Minestrone
2. Κρεμώδης σκόρδο παρμεζάνα ζυμαρικά
3. Λαχανικά Stir-Fry με ρύζι
4. Ψητή σαλάτα λαχανικών κινόα
5. Στήθος κοτόπουλου γεμιστό σπανάκι και φέτα