Κέικ βαμβακιού (καραμελωμένη καρύδα)

Και πάλι με τη διαφορά της Κουζίνας Ikoşun, σας ήρθα με μια υπέροχη συνταγή για κέικ. Θα λατρέψετε αυτό το Cotton Cake – υπόσχεση ????

1. Για το κέικ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε και άλλα υγρά υλικά και χτυπάμε.
2. Προσθέστε τελευταίο το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη.
3. Το κέικ αδειάζετε σε προλαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ορθογώνιο μεσαίου μεγέθους μπόρμ (αν το μεγαλώσετε, το κέικ σας θα είναι λεπτό) και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας.
4. Για την πουτίγκα όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανιλίνη βάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Η πουτίγκα βγαίνει από τη φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο και βανιλίνη.
5. Η καρύδα, το βούτυρο και η ζάχαρη βάζουμε σε ένα τηγάνι και ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα.
6. Περιμένουμε μέχρι να βγει η πρώτη φωτιά του κέικ από τον φούρνο και μετά περιχύνεται η πουτίγκα.
7. Τέλος, η ψητή καρύδα μοιράζεται παντού όσο είναι ζεστή.
8. Το κέικ σερβίρεται αφού το ακούσετε για τουλάχιστον 3 ώρες. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή Cotton Cake (Καραμελωμένη Καρύδα) με Φωτογραφία