Καταπληκτικό κεμπάπ με κρεμμύδι

Αρχικά, ξεφλουδίζονται οι φλούδες των κρεμμυδιών και γίνεται μισή γρατσουνιά ακριβώς στη μέση για να είναι εύκολο να αφαιρεθούν τα φύλλα μετά το βράσιμο. Βράζεται σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό φιλτράρεται.
Διατηρείται να κρυώσει.

Στο μεταξύ, ετοιμάζεται η γέμιση. Το πλιγούρι και το ρύζι πλένονται καλά. Μπόλικο λάδι, πελτές ντομάτας και μπαχαρικά περιχύνονται και ζυμώνονται ανάλογα με το γούστο σας. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος. Τέλος, τα μέρη του βρασμένου κρεμμυδιού που δεν τυλίγονται τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο εσωτερικό γουδί.

Καθαρίζουμε τα κρυωμένα κρεμμύδια. Βάζουμε τη γέμιση μέσα στο φύλλο και την τυλίγουμε. Θα δείτε ότι τυλίγεται πολύ εύκολα. Αν το φύλλο του κρεμμυδιού είναι φαρδύ και μεγάλο, το κόβουμε στη μέση και το τυλίγουμε δύο φορές.

Λαδώνουμε την πήλινη κατσαρόλα και βάζουμε τη γέμιση. Ας φτιάξουμε πελτέ ντομάτας, νερό και αλάτι. Όπως ακριβώς φτιάχνεις γεμιστές πιπεριές. Ας σου κλείσουμε το στόμα. Αν αυξηθεί η γέμιση έφτιαξα γεμιστές πατάτες. Το σέρβιρα με ζυμαρικά και γιαούρτι στο πλάι.

Καλή όρεξη.

Καταπληκτική συνταγή κεμπάπ με κρεμμύδι με φωτογραφία