Κεφτεδάκια για όλους!

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας τη διάσημη συνταγή μου για κεφτεδάκια που θα ευχαριστήσουν τους γευστικούς κάλυκες όλων. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο, είτε ετοιμάζετε ένα οικογενειακό γεύμα είτε απλά αναζητάτε ένα νόστιμο πιάτο για να απολαύσετε, αυτοί οι κεφτέδες είναι η τέλεια επιλογή. Φτιαγμένα με μείγμα κιμά, τριμμένη φρυγανιά, βότανα και μπαχαρικά, είναι γευστικά, τρυφερά και απίστευτα ευέλικτα. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως κύριο πιάτο, να τα συνδυάσετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή να τα χρησιμοποιήσετε ως λαχταριστή γέμιση σάντουιτς. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά και βότανα για να τα κάνετε πραγματικά δικά σας. Τώρα, ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας μαγειρέψουμε!

Συστατικά

1. 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
2. 1/2 κιλό κιμά χοιρινό
3. 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
4. 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
5. 1/4 φλιτζάνι γάλα
6. 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
7. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
8. 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
9. 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
10. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
11. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
12. 2 αυγά χτυπημένα
13. 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, τον κιμά χοιρινό, τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το γάλα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
4. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
5. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το μείγμα του κρέατος από το ψυγείο και πλάθετε σε μικρές μπάλες, διαμέτρου περίπου 1 έως 1,5 ίντσας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα μπισκότων ή με τα χέρια σας για να πλάσετε τα κεφτεδάκια.
6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι, προσέχοντας να μην γεμίσουν. Μαγειρέψτε σε παρτίδες εάν χρειάζεται.
8. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
9. Βγάζετε τα ψημένα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
10. Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος με τα υπόλοιπα κεφτεδάκια μέχρι να ψηθούν όλα.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Ανακάτεμα και διαμόρφωση του μείγματος του κεφτέ: 15 λεπτά
2. Ψύξη του μείγματος: 30 λεπτά
3. Μαγείρεμα των κεφτεδών: 20 λεπτά
4. Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 65 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 250
2. Πρωτεΐνη: 15 γρ
3. Υδατάνθρακες: 8 γρ
4. Λιπαρά: 18 γρ
5. Κορεσμένα λιπαρά: 6 γρ
6. Χοληστερόλη: 85 mg
7. Νάτριο: 400 mg
8. Κάλιο: 250 mg
9. Φυτικές ίνες: 1 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως κυρίως πιάτο, συνοδευόμενα από πουρέ ή ρύζι και τα αγαπημένα σας λαχανικά. Κάνουν επίσης μια νόστιμη προσθήκη σε πιάτα ζυμαρικών, όπως μακαρόνια ή ως επικάλυψη για ένα σάντουιτς με κεφτεδάκια. Για να αποθηκεύσετε τυχόν κεφτεδάκια, τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και τα βάζετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα καταψύξετε έως και 2 μήνες. Απλά φροντίστε να τα ξεπαγώσετε εντελώς στο ψυγείο πριν τα ξαναζεστάνετε.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Τα κεφτεδάκια έχουν πλούσια ιστορία, με παραλλαγές που συναντάμε σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι προέρχονται από τη Μέση Ανατολή, με τους αρχαίους Πέρσες και τους Άραβες να παρασκευάζουν κιμά καρυκευμένο με διάφορα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, οι κεφτέδες εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη και έγιναν δημοφιλές πιάτο στην ιταλική, τη σουηδική και την τουρκική κουζίνα, μεταξύ άλλων. Σήμερα, τα κεφτεδάκια απολαμβάνονται παγκοσμίως και έχουν αμέτρητες παραλλαγές, το καθένα με τις δικές του μοναδικές γεύσεις και υλικά.

Οφέλη

1. Υψηλή σε πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
2. Καλή πηγή σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα.
3. Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως βιταμίνη Β12 και νιασίνη, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας.
4. Παρέχετε απαραίτητα μέταλλα όπως ψευδάργυρο και σελήνιο, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη γενική υγεία.
5. Μπορεί να γίνει με άπαχα κρέατα για μια πιο υγιεινή επιλογή.

Σχετικές Συνταγές

1. Κλασικά μακαρόνια και κεφτεδάκια
2. Κεφτεδάκια Sub Sandwiches
3. Σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα Lingonberry
4. Κεφτεδάκια ελληνικού τύπου με σάλτσα Τζατζίκι
5. Μαροκινά μπαχαρικά κεφτεδάκια με κουσκούς