Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι. (δεν θα ροδίσει όσο η σύσταση της τηγανιτές πατάτες).
2. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε ξεχωριστό πιάτο, αφήστε το λάδι να απορροφηθεί.
3. Παίρνουμε τα κοτόπουλα που κόβουμε σε κομμάτια και τα ψήνουμε με κλειστό το καπάκι, ανακατεύοντας που και που.
4. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο, βάζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
5. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για 4-5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γαρνιτούρα και τις πατάτες στην κατσαρόλα.
7. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να βράζει το μάτι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι.
9. Στρώνουμε το φύλλο χωρισμένο στα τέσσερα με τη σειρά σε ένα μικρό μπολ, κόβουμε τα υπόλοιπα μέρη του φύλλου και τα τοποθετούμε στη μέση του μπολ.
10. Γεμίζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε στη ζύμη και το κλείνουμε από τις άκρες.
11. Γυρίζουμε προσεκτικά το φύλλο που έχουμε ετοιμάσει σε λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί και το βάζουμε ανάποδα.
12. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ που ετοιμάσαμε στη ζύμη του φύλλου σε ίσες ποσότητες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
13. Στη συνέχεια, το βγάζετε από το φούρνο, το πασπαλίζετε με το τυρί τσένταρ και το ψήνετε ξανά μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία