Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου της περιοχής Gaziantep

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Το βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά το ρύζι μας, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Έπειτα, βράζουμε νερό να μαλακώσουν τα φύλλα μας και το βράζουμε για 5-6 λεπτά, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Και ας τυλίξουμε τα φύλλα μας βάζοντας το γουδί που ετοιμάσαμε. Μετά το βάζω στην κατσαρόλα με προσοχή. Καλύψτε το με ένα καθαρό μάρμαρο ή βαρύ πιάτο. Σκεπάζω το μάρμαρο για να είναι πιο λεπτό το φύλλο φύλλου και να μην ξεκολλάει. Ας βάλουμε νερό να περάσει πάνω από το μάρμαρο. Ας βάλουμε μια πρέζα αλάτι και λιγότερο από μια πρέζα αλάτι λεμονιού και το βάζουμε να ψηθεί (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ένα λεμόνι κάτω από το μάρμαρο). Πάρτε το μάρμαρο που κοντεύει να ψηθεί ελαφρά. Επιπλέον, δεν καταρρέει, μπορείτε ήδη να είστε άνετα. Μπορεί να έχει πολλή πάστα ή λάδι, αλλά να είστε σίγουροι ότι είναι πολύ νόστιμο στη γεύση. Μιας και το φαγητό στο Gaziantep είναι λαδερό και με πελτέ ντομάτας, έδωσα μια συνταγή ανάλογα. Μπορείτε να μειώσετε τα απαιτούμενα υλικά.
Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου στην περιοχή Gaziantep με φωτογραφία