Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε το ρύζι σαν να κάνουμε ρύζι, στραγγίζουμε το άμυλο και το κρατάμε σε αλμυρό νερό για 15-20 λεπτά.
2. Στο μεταξύ βάζουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό για να φουσκώσουν.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τον πολτό σκόρδου, τα μπαχαρικά, τις τριμμένες ντομάτες και τα χόρτα πάνω στο ρύζι.
4. Προσθέστε το μισό ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
5. Περιμένουμε το έτοιμο γουδί για περίπου 10 λεπτά και περιμένουμε να δουλέψουν καλά τα μπαχαρικά μέσα στο γουδί.
6. Γεμίζουμε το γουδί αναμονής στις πιπεριές που καθαρίσαμε και σκεπάζουμε με τις ντομάτες που κόψαμε. (Μην πιέζετε και δεν στύβετε με κουτάλι όσο γεμίζετε το γουδί, ανακινείτε ελαφρά την πιπεριά για να μην γεμίσει μέχρι το χείλος)
7. Βάζουμε τις πιπεριές που ετοιμάσαμε στην κατσαρόλα μας. Και για τις πιπεριές της αλατίζουμε λίγο. Προσθέτουμε κρύο νερό, λίγο παραπάνω από τις μισές πιπεριές και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει το νερό που βάζουμε στην πιο δυνατή φωτιά.
8. Αφού βράσει το νερό, βάλτε τη χαμηλότερη φωτιά στη μικρότερη εστία και συνεχίστε το μαγείρεμα. Αν είναι δυνατόν, δεν ανοίγουμε ποτέ την πόρτα για την πρώτη μισή ώρα.
9. Στο τέλος της μισής ώρας ελέγχουμε τις πιπεριές, αν έχουν ψηθεί, ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό ποτήρι ελαιόλαδο ενώ ετοιμάζουμε το γουδί και σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. (Αν δεν έχει ψηθεί ακόμα, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 10-15 λεπτά ακόμα)
   Αν θέλετε μπορείτε να το σερβίρετε φτιάχνοντας cacık στο πλάι ????????

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία