Πρακτικό Imambayildi

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε στη μέση αν είναι μακριές.
2. Κόψτε το κάθετα σε πάχος μισής ίντσας.
3. Το ραντίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε νερό. Αφήστε τους να περιμένουν. Στο μεταξύ, ας κάνουμε άλλες προετοιμασίες.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Τρίψτε το με λίγο αλάτι σε ένα βαθύ μπολ.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πιπεριές, τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη κρυσταλλική και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά.
7. Πλένουμε τις μελιτζάνες που κρατάμε για 15-20 λεπτά και τις στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας.
8. Στρώνουμε καλά το μείγμα του κρεμμυδιού.
9. Ρίχνουμε λίγο νερό (περίπου μισό ποτήρι τσαγιού) και βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά. Το αφήνουμε να ψηθεί για 20-25 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει με κλειστό καπάκι και όταν πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά.
10. Δεν ανακατεύουμε αυτό το πιάτο. Όταν απορροφηθεί καλά το νερό, σβήνουμε τον πάτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
11. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Είναι ένα υπέροχο και ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα με πολλά κρεμμύδια, πολύ σκόρδο και πολλές ντομάτες.
12. Είναι πολύ πρακτικό και υγιεινό καθώς φτιάχνεται χωρίς τηγάνισμα. Διαφέρει από το κλασικό imambayildi στην όψη, αλλά η γεύση του είναι εγγυημένη. Καλή τύχη.

Πρακτική συνταγή Imambayildi με φωτογραφία