Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Sıhıl Mahşi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα κελύφη από τις κολοκύθες ξύνονται ελαφρά και χαράζονται με τη βοήθεια ενός γεμιστήρα. Τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να πάρει χρώμα.
- Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Για τη γέμιση μπαίνει στην κατσαρόλα ο κιμάς και προσθέτουμε λάδι. Ψητό σε μέτρια φωτιά.
- Όταν ο κιμάς αφήσει το ζουμί του και τραβήξει, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν, ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα βγάζουμε από τη φωτιά.
- Τα κολοκυθάκια γεμίζονται με κιμά.
- Τοποθετείται στην κατσαρόλα. Η σάλτσα παρασκευάζεται ανακατεύοντας πάνω της νερό, αλάτι και πελτέ ντομάτας.
- Περιχύστε τη γέμιση. Το βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα κολοκυθάκια.
- Σερβίρεται ζεστό περιχύνοντας πάνω του σκορδο γιαούρτι.
Συνταγή Sihil Mahsi με φωτογραφία
