Συκώτι σοτέ με μανιτάρια

1. Ψιλοκόβουμε το συκώτι, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε σουρωτήρι. Το βάζουμε σε πυρίμαχο τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και κλείνουμε το στόμιό του.
2. Όσο ψήνεται σε μέτρια φωτιά, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
3. Όταν απορροφηθεί το νερό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα προσθέτουμε.
4. Αφού ψηθούν καλά τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, σβήνουμε τη φωτιά μετά από 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη

Συκώτι σοτέ με μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία