Καλώς ήρθατε στον υπέροχο κόσμο του Everything Green! Αυτή η συνταγή έχει να κάνει με τον εορτασμό της ομορφιάς και των πλεονεκτημάτων των πράσινων λαχανικών. Αν δεν είστε λάτρης των χόρτων, μην ανησυχείτε – θα σας δείξω πώς να τα μετατρέψετε σε κάτι πραγματικά μαγικό. Συνδυάζοντας διάφορα χόρτα, δημιουργούμε ένα πιάτο που εντυπωσιάζει οπτικά και ξεχειλίζει από γεύση. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί με τα χόρτα σας – ανακατέψτε και ταιριάξτε τα αγαπημένα σας ή δοκιμάστε νέες ποικιλίες. Όσο πιο φρέσκα είναι τα χόρτα, τόσο καλύτερη είναι η γεύση, οπότε επιλέξτε βιολογικά αν είναι δυνατόν. Για να βελτιώσετε ακόμα περισσότερο τις γεύσεις, προτείνω να προσθέσετε μια στύψιμο χυμού λεμονιού ή ένα πασπαλάκι με τα αγαπημένα σας βότανα. Πιστέψτε με, θα μεταφέρει αυτό το πιάτο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο νοστιμιάς!
Συστατικά
1. 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού 2. 1 φλιτζάνι φύλλα λαχανίδας 3. 1 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου 4. 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες 5. 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 6. 1 φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρης 7. 1 ματσάκι σπαράγγια ψιλοκομμένα 8. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 9. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 10. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C). 2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, το λάχανο, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια, την πιπεριά, τον αρακά ζάχαρης και τα σπαράγγια. 3. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν. 4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε ξανά για να μοιραστεί το καρύκευμα. 5. Απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 6. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς. 7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
1. Προετοιμασία των λαχανικών: 10 λεπτά 2. Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά 3. Συνολικός χρόνος: 25-30 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
– Θερμίδες: 120 – Συνολικά λιπαρά: 5g – Υδατάνθρακες: 18g – Πρωτεΐνες: 6g – Φυτικές ίνες: 8g
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Σερβίρετε το Everything Green ως δροσιστικό κυρίως πιάτο ή ως θρεπτικό συνοδευτικό. Συνδυάζεται τέλεια με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι για ένα πλήρες γεύμα. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή να το προσθέσετε με ένα αυγό ποσέ για μια χορτοφαγική επιλογή. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Απολαύστε το κρύο ως δροσιστική σαλάτα ή ξαναζεσταθείτε απαλά σε ένα τηγάνι για ένα ζεστό και ανακουφιστικό γεύμα.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η έννοια του Everything Green υπάρχει εδώ και αιώνες, καθώς οι άνθρωποι πάντα αναγνώριζαν τα απίστευτα οφέλη των πράσινων λαχανικών. Από τους αρχαίους πολιτισμούς μέχρι τους σύγχρονους λάτρεις της μαγειρικής, τα χόρτα φημίζονται για την ικανότητά τους να παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά και να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Συνδυάζοντας διάφορα πράσινα λαχανικά, δεν δημιουργούμε μόνο ένα ελκυστικό οπτικά πιάτο, αλλά και εξασφαλίζουμε μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Τα πράσινα λαχανικά είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, τις αντιοξειδωτικές και τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Έτσι, όχι μόνο το Everything Green έχει εκπληκτική γεύση, αλλά συμβάλλει επίσης στη συνολική υγεία και ευεξία σας.
Οφέλη
– Πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K – Εξαιρετική πηγή φυτικών ινών – Υποστηρίζει την υγιή πέψη – Υψηλή σε αντιοξειδωτικά – Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα – Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Σχετικές Συνταγές
1. Green Goddess Salad 2. Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και φέτα 3. Kale and Quinoa Power Bowl 4. Μπρόκολο και σούπα Cheddar 5. Ριζότο με σπαράγγια και λεμόνι
