İskender (Σπιτικό, πρέπει να δοκιμάσετε)

1. Είναι τόσο εύκολο που ψιλοκόβουμε το παγωμένο κρέας που βγάλαμε από την κατάψυξη 20 λεπτά πριν, καλά.
2. Είναι δυνατό να ψιλοκόψουμε με αυτόν τον τρόπο, παίρνουμε το κρέας σε λεπτές φέτες σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Σιγά σιγά θα γίνει σαν λουκούμι.
3. Από τη μια φτιάχνουμε σάλτσα ντοματοπελτέ, τσιγαρίζουμε λάδι, βούτυρο και ντοματοπελτέ.
4. Προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά και ανοίγουμε με πολύ λίγο βραστό νερό.
5. Αρκεί να βράσετε τη σάλτσα ντοματοπελτέ σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Κόβουμε τις πίτες νυχιών σε μικρές φέτες και μετά τις βάζουμε στο ταψί όπου βάζουμε βούτυρο.
7. Με αυτό τον τρόπο φροντίζουμε το βούτυρο να ακουμπάει παντού τις πίτες.
8. Και παίρνουμε τις πίτες στο κάτω μέρος του πιάτου μας, ας περιχύνουμε με λίγο πελτέ ντομάτας.
9. Στη συνέχεια τακτοποιούμε ένα ένα τα κρέατά μας και προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και ρίχνουμε βούτυρο στο τελευταίο βήμα. Τρώμε löplöp καλή όρεξη.

Iskender (Σπιτικό, πρέπει να δοκιμάσετε) Συνταγή με φωτογραφία