Mücver (χωρίς μπέικιν πάουντερ)

1. Αφού πλυθούν καλά οι κολοκύθες και ξεφλουδιστούν, τρίβονται σε ένα μεγάλο μπολ. Στα τριμμένα κολοκυθάκια προστίθενται αντίστοιχα αυγά, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα αναμειγνύεται καλά και, αν θέλετε, μπορείτε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας, τηρώντας τους κανόνες υγιεινής.
2. Στη συνέχεια τελειώνουμε τη διαδικασία μας προσθέτοντας ελεγχόμενα το αλεύρι μας.
3. Καίγουμε τον πάτο του τηγανιού μας και αφήνουμε το υγρό λάδι μας στο τηγάνι μας ώστε να καλύψει τον πάτο του ταψιού.
4. Στη συνέχεια αφήνουμε μια κουταλιά της σούπας από το γουδί μας στο ταψί και το αδειάζουμε σε κύκλο στο μέγεθος που επιθυμούμε με το πίσω μέρος του κουταλιού. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να λάβετε βοήθεια από τη διαμόρφωση εξοπλισμού.
5. Με αυτόν τον τρόπο συνεχίζουμε να τηγανίζουμε γεμίζοντας το τηγάνι και αναποδογυρίζοντας το.
6. Για να καταλάβουμε ότι το εσωτερικό του μοσχάρι μας είναι ψημένο, όταν δούμε ότι φαίνεται το νερό από τη μη τηγανισμένη πλευρά στο τηγάνισμα, το γυρίζουμε και το τηγανίζουμε από την άλλη.
7. Το παίρνουμε σε χαρτί πετσέτας και το προσθέτουμε καθώς μειώνεται το λάδι στο τηγάνι, και συνεχίζουμε τη διαδικασία του τηγανίσματος μέχρι να τελειώσει η γέμιση.
8. Καλή όρεξη.

Mücver (Χωρίς Baking Powder) Συνταγή με φωτογραφία