Sehzade Kebab

1. Το κρέας σε κύβους μπαίνει σε μια κατσαρόλα και ψήνεται.
2. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια και οι πράσινες πιπεριές ψιλοκόβονται και ψήνονται.
3. Στα ψητά κρεμμύδια και πιπεριές προστίθεται μαγειρεμένο κρέας, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μαύρο πιπέρι και το τσιγάρισμα συνεχίζεται για 1-2 λεπτά ακόμη. Οι μελιτζάνες με πικρούς χυμούς στύβονται και τηγανίζονται στο λάδι.
4. Οι μελιτζάνες τηγανισμένες σε λάδι τακτοποιούνται σε μεσαίου μεγέθους χρεωστική.
5. Περιχύνεται ψητό κρέας. Η πράσινη πιπεριά και η ντομάτα κόβονται σε λωρίδες και στοιβάζονται από πάνω.
6. Ο πελτέ ντομάτας ανοίγεται σε 1,5 ποτήρι νερό και περιχύνεται στο φαγητό.
7. Προστίθεται βούτυρο σε κομμάτια και τοποθετείται στο φούρνο.
8. Μαγειρεύεται μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές και οι ντομάτες πάνω του.

Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία